"La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura" Ferran Adrià
El chef recomienda
UN GUSTO PARA LOS SENTIDOS
SUGERENCIAS DEL CHEF
Tartar de atún rojo
24€
Tataki de atún rojo
22€
Tartar de salmón al humo
24€
Zamburiña kimchie
3.95€ / ud
Pata de Pulpo al horno estilo murciano
22€
Calamar nacional a la plancha
20€
Almeja al ajillo
19.90€
Arroz (dinamita) con tartar de langostino revolver y chipirón
24€/ración (mínimo 2 raciones)
Arroz (dinamita) de largarto ibérico de bellota con níscalos
20€/ración (mínimo 2 raciones)
Lenguado a la meurnier
26€
Lubina salvaje al arco (2 personas, 1kgr aprox)
39€
Ensaladas
NADA MÁS SALUDABLE
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Ensalada de pato con vinagreta de mostaza y trufa
Lechuga, pato, queso feta, foie, mermelada, alcachofa, aceite, patata cocida y vinagre / Lettuce, duck, feta cheese, foie, jam, artichoke, oil, boiled potatoes and vinegar
16.50€
Ensalada César/ Cesar Salad
Lechuga, pollo crujiente, queso, tomates cherry, anacardos, salsa y cebolla crispy / Lettuce, crispy chicken, cheese, cherry tomatoes, anacardos, sauce and crispy onion.
14.00€
Tomate partío con bonito (2pax)
Chopped tomatoes with tuna
10.50€
Ensalada Noruega/Norwegian salad
Tomate, salmón, crema de queso crispy de jamón, pasas, piñones y canónigos / Tomato, salmon, crispy ham cheese cream, raisins, pine nuts and canons.
16.50€
Ensalada Templada/Warm salad
Lechuga, langostinos, hongos, ajos tiernos, polvo de jamón, puerro confitado, tomates cherrys / Lettuce, prawns, mushrooms, young garlics, ham powder, glazed leek and cherry tomatoes.
16.50€
Real de las Termas/Royal of “Las Termas” (2pax)
Cogollos, tomate, caballa, anchoas, espárragos, bonito y queso fresco / Lettuce, tomato, mackerel, anchovies, asparagus, tuna and fresh cheese.
12.50€
Tomate Cartagenero/Tomato Cartagenero (2 pax)
Tomate, boquerones, piparras, queso fresco y pimiento rojo / Tomato, anchovies, piparra, fresh cheese and red pepper.
10.50€
Tomate Aladroque/Tomato Aladroque (2 pax)
Tomate partido, sardinas en salmuera, aceitunas y cebolla tierna / Chopped tomato, sardines in brine, olives and spring onion.
10.50€
De rulo de cabra con bacon, frutos secos y vinagreta de miel
14.50€
Entrantes
FRÍOS O CALIENTES
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
“Marinera” o “Marinero“
Russian salad with anchovies (unidad/portion)
2.50€
Bicicleta / Bicycle
1.80€
Matrimonio
3€
Paleta de ibérico 100% bellota
Ham chunks
10.00€
Queso Manchego
Manchego Cheese
8.90€
Queso Parmesano
Parmesan Cheese
9.00€
Foie con culís de naranja, jamón de pato y cebolla confitada en cava
12.00€
Carpaccio de salmón
14.00€
Revoltillo de bacalao con papas y cebolla dulce
Scrambled cod with potatoes and sweet onion
14.50€
Revuelto de hongos de temporada con langostinos y ajos tiernos
Scramble seasonal mushrooms with prawns and young garlics
14.50€
Zamburiñas con mayo-kimchie
Scallops with mayo-kimchi
3.95€/ud
Pimientos rellenos de rabo de novillo con salsa de hongos y foie
Peppers stuffed with young bull tail with mushrooms and foie sauce
14.50€
Alcachofas a la plancha con aceite de trufa , jamón y parmesano (temporada)
Grilled artichokes with truffle oil, ham and parmesan cheese (seasonal product)
13.80€
Patatas “Las Termas” / Potatoes “Las Termas”
9.50€
Crujiente de pato
3.90€ / ud
Huevos trufados con boletus
16.50€
Papas estrelladas con jamón
Sunny-side-up potatoes with ham
14.50€
Tortilla de la abuela con pimientos de Padrón
Grandmother omelette with Padron peppers
14.00€
Pulpo a la Cartagenera
Cartagenera style octopus
16.50€
Gambas al ajillo
Garlic shrimp
14.50€
Calamar a la Andaluza
Andalusian squid
15.00€
Croquetas de Jamón ibérico (ud)
Ham croquettes (unidad/portion)
2€
Croquetas sugerencia (ud)
2€
Canelones de pato
12.50€
Tostas
EXQUISITAS Y DIFERENTES
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Tosta Veta/ Veta Toast
Alioli, tomate, secreto ibérico y pimiento / Alioli, tomato, Iberian pork fillet and pepper
7.00€
Tosta Argentina
Secreto de cerdo ibérico en su jugo, mayonesa, queso y tomate confitado / Iberian pork secret in its juice, mayonnaise, cheese and tomato confit
7.50€
Tosta de Salmón
Tosta de Salmón ahumado con crema de queso / Smoked salmon toast with cream cheese
7.50€
Paleta ibérica
Ham toast with tomato and Parmesan shavings
6.50€
Tosta de sobrasada con queso zamorano y miel
Tosta de sobrasada con queso zamorano y miel
5.50€
Arroz
(POR ENCARGO, MIN. 2 PERS.) PRECIOS POR RACIÓN
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Arroz meloso de pato y verduras
Honeyed rice with duck and vegetables
14.00€
Arroz negro de calamar y gambas
Black rice with squid and prawns
14.50€
Arroz con bogavante (por encargo)
Rice with lobster (to order)
24.50€
Caldero del mar menor con pescado (por encargo, mínimo 2 raciones)
20.00€
Arroz de pluma con boletus
14.50€
Arroz Señoré (todo pelado)
15.50€
Arroz de marisco entero
24.50€
Carnes
GUARNICIÓN DE PATATAS (VERDURAS 4,50€/PERS.)
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Pluma Ibérica de bellota macerada en Teriyaki y ostras con verduritas al dente en su jugo
Pork macerated with Teriyaki with oysters and vegetables
24.00€
Chuletón de vaca vieja madurada 50-60 días (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
70.00€
Chuletón de ternera de aliste madurada 45 días (precio/kg)
Beef steak matured 45 days (price/kg)
60.00€
Entrecot de ternera de aliste
Aliste large steak
22.00€
Carrillera de Ternera glaseada
Glazed veal cheek
16.90€
Rabo de novillo
Young bull tail
16.90€
Muslos de pato confitado sobre patatas encebolladas y salsa de naranja
17.00€
Flamenquín de vaca madurada
18.00€
Pescados
Consultar pescados y mariscos del día
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Bacalao al pil-pil
Cod in pil pil sauce
18.00€
Bacalo gratinado con puré de patata ajado
Grilled cod with mashed potatoes
18.00€
Tacos de bacalao frito con cebolla confitada, piñones y peras al vino
18.00€
Postres
Disfruta de nuestros dulces
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
