"La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura" Ferran Adrià
El chef recomienda
UN GUSTO PARA LOS SENTIDOS
SUGERENCIAS DEL CHEF
Tartar de atún rojo
24€
Tataki de atún rojo
22€
Zamburiña kimchie
3.95€ / ud
Pata de Pulpo al horno estilo murciano
22€
Calamar nacional a la plancha
Calamar nacional a la andaluza
20€
20€
Almeja al ajillo
19.90€
* Consulte pescados y mariscos del dia
Ensaladas
NADA MÁS SALUDABLE
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Ensalada de pato con vinagreta de mostaza y trufa
Lechuga, pato, queso feta, foie, mermelada, alcachofa, aceite, patata cocida y vinagre / Lettuce, duck, feta cheese, foie, jam, artichoke, oil, boiled potatoes and vinegar
16.50€
Ensalada César/ Cesar Salad
Lechuga, pollo crujiente, queso, tomates cherry, anacardos, salsa y cebolla crispy / Lettuce, crispy chicken, cheese, cherry tomatoes, anacardos, sauce and crispy onion.
14.00€
Tomate partío con bonito (2pax)
Chopped tomatoes with tuna
10.50€
Ensalada Noruega/Norwegian salad
Tomate, salmón, crema de queso crispy de jamón, pasas, piñones y canónigos / Tomato, salmon, crispy ham cheese cream, raisins, pine nuts and canons.
16.50€
Ensalada Templada/Warm salad
Lechuga, langostinos, hongos, ajos tiernos, polvo de jamón, puerro confitado, tomates cherrys / Lettuce, prawns, mushrooms, young garlics, ham powder, glazed leek and cherry tomatoes.
16.50€
Real de las Termas/Royal of “Las Termas” (2pax)
Cogollos, tomate, caballa, anchoas, espárragos, bonito y queso fresco / Lettuce, tomato, mackerel, anchovies, asparagus, tuna and fresh cheese.
12.50€
Tomate Cartagenero/Tomato Cartagenero (2 pax)
Tomate, boquerones, piparras, queso fresco y pimiento rojo / Tomato, anchovies, piparra, fresh cheese and red pepper.
10.50€
Tomate Aladroque/Tomato Aladroque (2 pax)
Tomate partido, sardinas en salmuera, aceitunas y cebolla tierna / Chopped tomato, sardines in brine, olives and spring onion.
10.50€
De rulo de cabra con bacon, frutos secos y vinagreta de miel
14.50€
Entrantes
FRÍOS O CALIENTES
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
“Marinera” o “Marinero“
Russian salad with anchovies (unidad/portion)
3.00€
Bicicleta / Bicycle
2.20€
Matrimonio
3.50€
Paleta de ibérico 100% bellota
Ham chunks
10.00€
Queso Manchego
Manchego Cheese
8.90€
Queso Parmesano
Parmesan Cheese
9.00€
Micuit de pato hecho en casa con cebolla dulce, tomate comfitado,reduccion de naranja y jamon de pato acompañado de pan tostado
16.00€
Carpaccio de salmón
14.00€
Revoltillo de bacalao con papas y cebolla dulce
Scrambled cod with potatoes and sweet onion
14.50€
Revuelto de hongos de temporada con langostinos y ajos tiernos
Scramble seasonal mushrooms with prawns and young garlics
14.50€
Zamburiñas con mayo-kimchie
Scallops with mayo-kimchi
3.95€/ud
Pimientos rellenos de rabo de novillo con salsa de hongos y foie
Peppers stuffed with young bull tail with mushrooms and foie sauce
14.50€
Alcachofas a la plancha con aceite de trufa , jamón y parmesano (temporada)
Grilled artichokes with truffle oil, ham and parmesan cheese (seasonal product)
13.80€
Patatas “Las Termas” / Potatoes “Las Termas”
9.50€
Crujiente de pato
3.90€ / ud
Huevos trufados con boletus
16.50€
Papas estrelladas con jamón
Sunny-side-up potatoes with ham
14.50€
Tortilla de la abuela con pimientos de Padrón
Grandmother omelette with Padron peppers
14.00€
Pulpo a la Cartagenera
Cartagenera style octopus
18.00€
Gambas al ajillo
Garlic shrimp
14.50€
Croquetas de Jamón ibérico (ud)
Ham croquettes (unidad/portion)
2.00€
Croquetas sugerencia (ud)
2.50€
Canelones de pato
12.50€
Tostas
EXQUISITAS Y DIFERENTES
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Tosta Veta/ Veta Toast
Alioli, tomate, secreto ibérico y pimiento / Alioli, tomato, Iberian pork fillet and pepper
8.00€
Tosta Argentina
Secreto de cerdo ibérico en su jugo, mayonesa, queso y tomate confitado / Iberian pork secret in its juice, mayonnaise, cheese and tomato confit
8.50€
Tosta de Salmón
Tosta de Salmón ahumado con crema de queso / Smoked salmon toast with cream cheese
8.00€
Paleta ibérica
Ham toast with tomato and Parmesan shavings
8.50€
Tosta de sobrasada con queso zamorano y miel
Tosta de sobrasada con queso zamorano y miel
7.50€
Tosta campestre
Mayonesa casera de chistorra y huevo frito con morcilla de burgos, cebolla caramelizada,pimiento italiano y huevos fritos.
9.00€
Arroz
(POR ENCARGO, MIN. 2 PERS.) PRECIOS POR RACIÓN
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Arroz meloso de pato y verduras
Honeyed rice with duck and vegetables
16.50€
Arroz negro de calamar y gambas
Black rice with squid and prawns
18.00€
Arroz con bogavante (por encargo)
Rice with lobster (to order)
24.50€
Caldero del mar menor con pescado (por encargo, mínimo 2 raciones)
20.00€
Arroz de pluma con boletus
18.00€
Arroz Señoré (todo pelado)
18.00€
Arroz de marisco entero
S/M
Carnes
GUARNICIÓN DE PATATAS (VERDURAS 4,50€/PERS.)
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Pluma Ibérica de bellota macerada en Teriyaki y ostras con verduritas al dente en su jugo
Pork macerated with Teriyaki with oysters and vegetables
24.00€
Entrecot de ternera de aliste
Aliste large steak
24.50€
Carrillera de Ternera glaseada
Glazed veal cheek
18.00€
Rabo de novillo
Young bull tail
18.50€
Muslos de pato confitado sobre patatas encebolladas y salsa de naranja
17.00€
Flamenquín de vaca madurada
18.00€
Carnes Premium
GUARNICIÓN DE PATATAS (VERDURAS 4,50€/PERS.)
Chuletón de ternera de aliste madurada 45 días (precio/kg)
Beef steak matured 45 days (price/kg)
65.00€
Chuletón de vaca vieja madurada 50-60 días (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
75.00€
Buey certificado (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
120.00€
Buey raza sayaguesa (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
120.00€
Vaca simmental premium maduracion 50 dias (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
80.00€
Wagyu (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
96.00€
Angus (precio/Kg)
Fillet steak and ribeye of aged cow matured 50-60 days (price/Kg)
89.00€
Pescados
Consultar pescados y mariscos del día
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
Bacalao al pil-pil
Cod in pil pil sauce
22.00€
Bacalo gratinado con puré de patata ajado
Grilled cod with mashed potatoes
22.00€
Tacos de bacalao frito con cebolla confitada, piñones y peras al vino
21.00€
Postres
Disfruta de nuestros dulces
Servicio de pan y mesa en mesón y calle 0,60€ por persona | Servicio de pan y mesa en terraza cubierta y restaurante 1,20€ por persona
